Кетоните са група от молекули, които се произвеждат в черния дроб от мастни киселини, когато тялото ви няма достатъчно глюкоза за енергия. Глюкозата е основният източник на енергия за много клетки в организма, включително мозъка, мускулите и червените кръвни клетки. Когато нивата на кръвната захар са ниски, например при гладуване, интензивно упражнение или диабет, черният дроб започва да разгражда мазнините за производство на кетони.