В сферата на диетите и храненето хлябът често се оказва обект на дискусии. Въглехидратите, особено тези, които се намират в традиционния хляб, често се хулят заради потенциала им да повишават нивата на кръвната захар и да допринасят за увеличаване на теглото. През последните години обаче на сцената се появи нов играч: протеиновият хляб. Рекламиран като по-здравословна алтернатива, протеиновият хляб твърди, че доставя цялото удоволствие от обикновения хляб с допълнителни ползи за тези, които искат да поддържат здравословна диета или дори да отслабнат. Но диетичен хляб ли е протеиновият?